牛奶冰點(diǎn)儀就是利用溫度探頭把混合樣品的冰點(diǎn)的溫度測出來，利用牛奶冰點(diǎn)測定儀內(nèi)部的計(jì)算公式把牛奶樣品中摻水量得出來的。可選擇固定時間方式和掃描方式進(jìn)行冰點(diǎn)測試。所有必需的參數(shù)可預(yù)編程并貯存，適合于各國的標(biāo)準(zhǔn)。采用設(shè)計(jì)的冷卻系統(tǒng)，冷卻速度快，環(huán)境溫度對牛奶冰點(diǎn)測定儀的干擾很小。標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算機(jī)輸出接口，標(biāo)配含軟件，可接12V直流電工作，戶外工作時可接在汽車電池或其它太陽能電池上供電。
牛奶冰點(diǎn)儀測生奶史加水的情況，電于生奶史溶解了脂財(cái)、蛋白質(zhì)等各種成份:所以冰點(diǎn)比水低，正賞生奶冰點(diǎn)t均為-9.530度，頁水的冰點(diǎn)是零度，牛奶中若加水，則整個樣品的冰點(diǎn)則上升，正常情況下?lián)剿俜种?，混合樣品的冰點(diǎn)大約升高0.0053度，當(dāng)摻水100%時，溫度升高0.530度，這時牛奶冰點(diǎn)測定儀顯示出的冰點(diǎn)溫度為零。
檢測步驟：
第1步：在樣品管中放入一定量的被測乳液樣品
第二步：把裝有被測乳液的樣品管置于冷阱中，于冰點(diǎn)以下制冷。
第三步：當(dāng)被測乳樣制冷到溫度后，進(jìn)行引晶。
第四步：結(jié)冰后通過連續(xù)釋放熱量，使乳樣溫度回升至L高點(diǎn)(冰點(diǎn)溫度平臺)。并短時間內(nèi)保持恒定，為冰點(diǎn)溫度平臺，記錄該數(shù)值即為被測乳液的冰點(diǎn)值。
使用牛奶冰點(diǎn)儀的注意事項(xiàng)：
1、使用中必須細(xì)心謹(jǐn)慎，嚴(yán)格按說明使用。
2、應(yīng)放于干燥、無腐蝕氣體的地方保管。
3、放置時要避免零備件丟失。
4、打開蓋板，用軟布仔細(xì)擦凈。
5、不得任意松動儀器各連接部分，不得跌落、碰撞，嚴(yán)禁發(fā)生劇烈震動。
6、使用完畢后，嚴(yán)禁直接放入水中清洗，應(yīng)用干凈軟布擦拭，對于光學(xué)表面，不應(yīng)碰傷，劃傷。
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